Vardagspyssel

Iallafall ibland är livet persika.
Efter en vår av föräldraledighet, sorg och vansinne så är man väl tillbaka på en något ostadig bana framåt. Har sökt in till en utbildning i höst som jag hoppas komma med i. Små chanser men ändå något. Peppe har börjat på förskola och Max har precis går ur trean och har hela sommarlovet framför sig. Själv ska jag till arbetsförmedlingen på måndag för första gången på snart 8 år. Blandade känslor, smått panik över hur det kommer att bli om jag inte kommer in på utbildningen, men det blir säkert bra i slutändan.
Jag suger fortfarande på att uppdatera här, men ibland så händer det! ;)










- Malin

Härom dagen gjorde jag en supergod granola! Sådär knaprig och lite knäckig. Hittade ett amerikanskt recept som jag modifierade en hel del. Det enda som egentligen stämmer överens än väl havregrynen och sirap ;)
Så här kommer mitt recept:

Sätt ugnen på 175 grader och lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform (eller på plåten. Grynen ska läggas på i ett tunt lager)

Bunke nr.1, rör ihop:

7dl havregryn
0,5 tsk kanel


Bunke nr.2, blanda samman:

3msk socker (jag tog muscovadosocker för smaken)
0,5dl ljus sirap
0,5dl olja (jag kör raps)


Blanda ner bunke 2 i bunke 1 och rör om ordentligt.

Sprid ut grynen på bakplåtspapperet och skjutsa in i ugnen tills dessa är ljust gyllenbruna.

Under tiden hackar man 1dl torkad banan, 0,5 dl hasselnötter och blandar det med 1dl russin.



Ta ut plåten och låt det svalna. Grynen stelnar lite men är inget problem att bryta isär och blanda ihop led nötblandningen.

Spill ner allt i en burk med tätt lock och det kan förvaras i 2-3 veckor.



Ha en fin helg!

Malin

Igår hade vi finfrämmande i vårt nya kök! Min bror, brorson och brorsdotter med pojkvän. Jag gjorde en kreolsk gryta. Till den ville jag gärna ha bröd, så det blev ett brytbröd späckat med vitlöks- och oreganosmör, parmesan och vanlig riven ost. Blev riktigt gott!




Brytbröd 30bitar

50g (ett paket) jäst
4 dl kall mjölk
1dl olivolja
100g riven parmesan
12 dl mjöl
2 tsk salt

Fyllning
50g smör
2 vitlöksklyftor
Färsk oregano (eller valfri ört)
100g parmesan
100g riven ost

Sätt ugnen på 175 grader.
Lös upp jäst med mjölk (ska alltså kalljäsa). Blanda i resten av ingredienserna och låt allt jäsa under bakduk i 1 timme.
Knåda degen och dela den i 30 bitar. Forma till runda bullar och lägg dessa med någon centimeters mellanrum i en smörad form (ca 30x40cm) med bakplåtspapper i botten. Låt jäsa i 40 minuter till och pensla sedan med ett uppvispat ägg.
In i ugnen (mitten) i ca 25 minuter.

Ta ut brödet och låt det svalna. Skär snitt i varje bulle.


Smält smöret och blanda ner pressad vitlök och ört. Ta en sked och spill i varje snitt.



Fyll med ost och grädda i ugnen (ca 200grader) tills osten har smält.



Toppa med havssalt när bullarna kommer ut ugnen.

Låt svalna lite och servera omgående. Luktar ljuvligt :)






- Malin

Sakta men säker tar köket form! Nu är bänkskivor på plats och kaklet ska upp :)




- Malin

Otroligt roligt att mina namntavlor är så uppskattade! Jag har fått in lite beställningar och önskemål :)












Har även hunnit med att göra en Sovorm åt Penny, men den visar jag en annan dag :)
Köket börjar sakteligen att se ljuset i slutet av tunneln. Snart 22 veckor sedan som det kördes igång, så nu börjar jag bli lite trött ;)


Malin

Jag kör på med mina namntavlor! Har fått häftig respons på dessa och det har ramlat in lite beställningar. Har även en liten utlottning inne på instagram där man kan vinna en Namntavla i valfri färg 😊 in och var med! (Majamelon_design



- Malin