Vardagspyssel

Blanda ihop röran med köttfärsen och rulla till bollar. Lägg lager på lager i pottan (köttbullarna krossas inte).

Blanda i dl vatten med oxfond (1-2 msk) och en skvätt kolorit eller soja (soja blir mer salt) för att få färgen på köttbullarna. Spill över allt och sätt crock-poten på 4 timmar (låg).

När det är ca 30 minuter kvar kan man spilla på grädde. Alternativt fiska upp alla köttbullar, sila av skyn och koka upp en sås i kastrull. Det kommer jag att göra nästa gång när jag förhoppningsvis har ett kök igen :)


Men det blir ju ingen stekyta i en crock-pot? Nej, men ser mina köttbullar daskiga ut? Dom blev helt perfekta. Tricket är att använda lite kolorit eller soja för att göra bullarna lite bruna. Sedan sköter det andra sig självt :)


Har du en slökokare så borde du testa köttbullar åtminstone en gång :D


- Malin

Igår gjorde jag en gryta med fläskfilé och sötpotatis. Min Crock-pot får jobba ordentligt ;) Det här är även det ett eget recept som blivit modifierat under åren. Från att ha varit en kreolsk gryta, till en Malmargryta typ ;D


Recept

900g fläskfilé
salt
peppar
1-2 msk kalvbuljong (tärningar eller i pulverform)
3 sötpotatisar
3 potatisar
syltlök (efter smak)
oliver (efter smak)
2dl spad från olivburken
0,5 msk soja
10 champinjoner
2 klyftor vitlök
1,5 dl grädde
dragon

1. Putsa och skär fläskfilén i skivor (ca 1-2cm). Den kan med fördel brynas om det finns tillgång till spis. Läg i botten av pottan, salta och peppra. Strö över buljongen. Har du flytande fond så går det också bra.

2. Skala och skär potatisarna i skivor (ca 2 cm) och lägg ovanpå köttet. Salta och peppra lite till.

3. Beroende på storlek på champinjonerna, dela i antingen hälften eller i 4 och lägg ner. Jag tycker att det är lite trevligare att bryna champinjonerna också, men har man ingen spis, så har man ingen spis...

4. Hacka vitlöken och sprinkla ut den överallt i grytan.

5. Häll ner syltlök i grytan. Jag älskar lök så jag har i massor! Gillar syran och sötman den tillför.

6. Spill ner oliverna. Ta olivspadet, blanda det med soja och spill över allt.

7. Sätt pottan på låg värme i ca 5-5,5 timmar. När det är ca 30 minuter kvar spiller man över grädden och krydda med dragon. Fördel färsk, men det är  inte så ofta man har det hemma.


- Malin

Idag gjorde jag köttfärslimpa med potatis och morötter i pottan. Galet gott! Och helt fantastiskt när man inte har ett kök eller kokplattor. Allt måste tillagas i samma gryta. Och vad passar väl bättre än varje kökslös människas drömredskap? Jajjemensan! Le potta! Tänkte iallafall dela med mig av receptet jag använde. Jag körde på den jag alltid gör i vanliga fall också :)



1 kg nötfärs
4 msk ströbröd
1 dl vatten
1 ägg
färskost med valfri smak (jag använde gräslök och örter)
paprikapulver (en skvätt)
1 msk soja
vitlökspulver
en skvätt fond
salt
peppar
ett paket bacon

7-8 potatisar
3-4 morötter
1 gul lök
1 dl buljong

1. Låt ströbrödet svälla med vattnet i några minuter. Blanda ihop färsen med ägg, kryddor, fondskvätten, soja och ströbrödsblandningen.

2. Platta utfärsen och klicka på färskosten. Baka in till en limpa.


3. Smörj pottan och linda in limpan i bacon.


4. Klyfta upp potatisen, löken och morötterna och lägg runtom limpan. Spill över buljongen och sätt pottan på 5,5-6 timmar på låg värme.




Det blev otroligt gott!! Sås är nästan överflödigt när skyn blev så god. Och har man ingen spis så är det svårt att koka sås på själva skyn ;P

- Malin

Idag slog jag igång en chiligryta på morgonen. Den har stått och puttrat på i 9 timmar i min crock-pot. Min chili är ganska "snäll" i styrkan då jag inte är så överförtjust i mat som bränner bort skinnet på tungan. Även att sonen ska kunna äta det och han är i "allt-är-fel-och-smakar-konstigt"-åldern (9 år). Den har styrka, men inte så man svettas när man äter den. Det får man lägga till extra själv, som 0,5 dl chilipulver eller ett par extra chilifrukter. Det här receptet har jag modifierat själv över några år, så nu är den perfekt enligt min smak.

Det här receptet kan man köra på spisen i en vanlig gryta också naturligtvis, och då tar det kanske 4-5 timmar på medelvärme. Det kan behövas en extra flaska öl också (det kan man späda ut med om man ser att det börjar bli lite vätska kvar.

Den här tar ca 9 timmar på låg värme i pottan.

1-1,5 kg högrev, tärnat och brynt i stekpanna (eller strunta i det och släng ner i pottan)
1 pkt bacon
1 flaska mörk öl, typ porter
4-5 klyftor grovt hackad vitlök - fräs mjuk i stekpanna
2 oxbuljongtärningar upplöst i lite vatten vatten
3-4 chilifrukter
1 habanero
3 msk tomatpuré
1 msk spiskummin
2 msk mjöl
1 msk oregano
en nypa socker
salt

Släng ner allt i pottan, strö över mjölet och kör på.

Idag blev det pottan igen! Varför har jag inte köpt den här tidigare? Imorse förberedde jag kycklinggrytan,for iväg på babysång, hämtade Max från skolan och kom hem till ett väldoftande renoveringshus. Det luktade ända ut på gatan :)

Två timmar kvar innan vi kan äta gottet. Idag slängde jag ihop en dragonkycklinggryta med sötpotatis och kokosmjölk. Får se hur det blir. Luktar iallafall mumma :D



Kycklinggryta med sötpotatis

Nu har jag höftat ganska ordentligt då jag vill ha massa smak på maten (Massa). Jag hittade ett par-tre recept på internet som jag knölade ihop till ett eget :)

5-6 kycklingfilèer
5-6 msk dijonsenap
1 tsk honung
2 tsk salt
1 tsk peppar
3 msk dragon
2 dl vatten + en tärning kycklingbuljong
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
en burk kokosmjölk
5 potatisar
2 sötpotatisar
3 morötter

Blanda senap, honunt, salt, peppar och dragon. Smörj in filéerna med röran och lägg ner i pottan. Släng över lök, vitlök, morötter, potatis, sötpotatis. Spill i vatten, lägg ner buljongtärningen och häll över kokosmjölken. Krydda lite extra med salt, peppar och dragon.
Låg värme i 4,5-5 timmar. I vanlig gryta skulle jag tippa på 1 timme kanske?



- Malin

Vi håller ju på att renovera nästan hela mellanvåningen på huset. Väggar har tagits bort, allt har slitits ur och nu är jag på vippen att grina lite då allt tar sån jäkla tid.  Vi började i slutet av september...Nu har det väl gått 7 veckor och det är halvfärdigt. Köket beräknas komma någon gång nästa vecka så jag hoppas det mesta är klart tills dess. Jag är dödsless på micron. Riktigt riiiiktigt less!! Så idag drog jag iväg och köpte en crock pot. Får återkomma med recension av den sen ;)

Här är lite bilder på samma dag som vansinnet började, vs nu...och lite bilder efter vägen.

Matrummet



Matrum och kök sett från v-rum



Köksingången och hallen



Köket i nedmontering






Halvdaskiga bilder, men man får ju en lite uppfattning om hur set såg ut innan (observera att det är nerpackning på gång. Mindre bombnedslag ;)

Två dagar senare

Matrummet (bärande vägg som revs)



Köket


Hallen



Från matrummet mot köket (väggen delvis borta)






Taket försvann

V-rummet mot matrummet


Köket



Kommer fler bilder framöver :)